Redactie

‘We willen het beste restaurantmerk van het land worden mét een groot hart.’ Mark van ’t Loo steekt zijn ambities niet onder stoelen of banken. Volgens de general manager is KFC Nederland klaar voor een volgende stap. ‘Het concept staat als een huis. Nu is het zaak de groei te versnellen.’ Mark van ’t Loo; ‘De verwachting is een plus van 6 procent ten opzichte van afgelopen jaar.’

Het succes van een horecabedrijf hangt voor een groot deel af van de kwaliteit van de medewerkers. Dat geldt zeker ook voor cafetaria’s. Jan Meijering, eigenaar van Plaza Stadskanaal, is zich dat terdege bewust. Hij heeft moeite om goed personeel te vinden en kiest voor een bijzondere manier van werven.

De Top 25 Grootste cateraars van Nederland biedt een goed inzicht in de stand van zaken in de branche. Vrijwel alle bedrijven in de lijst maakten in 2015 een omzetplus. De markt groeit weer, maar is ook aan het veranderen. Catering, retail en horeca schuiven steeds dichter naar elkaar toe. Cateraars anticiperen hierop met nieuwe concepten en bijvoorbeeld het aanbieden van maaltijden voor thuis. Sodexo schuift dit jaar één plaats op en is de nieuwe lijstaanvoerder.

Kwalitaria De Daltons in Voorthuizen schonk inwoners van het dorp Morichbunia in Bangladesh een eigen waterput. De inwoners waren er dolblij mee. 

Ralph Markwat kwam ter wereld in 1979 en volgens de overlevering was patat zijn eerste vaste voedsel. Niet verwonderlijk want zijn vader had een eigen cafetaria. Het cafetarialeven kreeg hij met de paplepel ingegoten en tot op de dag van vandaag is hij werkzaam in deze ‘tak van sport’. Markwat is directeur van Formulehuis FHC (Family, Foodmaster).

Ruud en Trudy de Veen, eigenaren van kwalitataria De Daltons in Voorthuizen, werden door collega ondernemers verrast vanwege het zilveren jubileum van hun zaak.

Actieve ondernemer Robbert de Veen trad op als adviseur van Mark Rutte. De Veen gaf de premier mee dat de Drank- en Horecawet toe is aan een herziening, omdat men nu ten opzichte van winkels met twee maten meet.

De actie 'Frietje Vrede' krijgt in 2016 een vervolg.

Pizzabroodje gegratineerde geitenkaas. Dat staat als lunchgerecht op de kaart van Pizzeria en lunchroom Bella Vita in Enkhuizen.

Cafetaria De Daltons in Voorthuizen vraagt aandacht voor het waterprobleem in de wereld. De week voorafgaand aan Wereld Waterdag – dat viel op 22 maart - werd de omzet op water, thee en koffie verzameld. Met het ingezamelde geld bouwt Kwalitaria De Daltons een nieuwe waterput in Bangladesh.